Wycieczka objazdowa do Kastylia-La Mancha to doskonała opcja wiosną lub jesienią, gdy pogoda sprzyja odkrywaniu tej magicznej krainy. Wybierz się tam w kwietniu, by podziwiać migdałowce w pełnym rozkwicie, lub w październiku, aby uczestniczyć w winobraniu i spróbować świeżo wyprodukowanego La Mancha D.O. Warto zobaczyć wiatraki w Consuegra, które przywołują klimat powieści Cervantesa i zmierzyć się z duchem Don Kichota. Latem zaś, choć gorąco, możesz wziąć udział w tradycyjnych fiestach, takich jak Feria de Albacete, która jest mieszanką muzyki, tańca i lokalnych potraw. Bez względu na porę, spacer po Toledo – mieście trzech kultur – to niepowtarzalne doświadczenie, które przeniesie Cię w czasy średniowiecznej Hiszpanii.
Kastylia - La Mancha słynie przede wszystkim z malowniczych wiatraków, które stały się symbolem regionu dzięki "Don Kichotowi" Miguela de Cervantesa. To tutaj rozgrywała się akcja tej słynnej powieści, a wiatraki w miejscowościach takich jak Campo de Criptana czy Consuegra są obowiązkowym punktem zwiedzania.
Warto również odwiedzić Toledo, dawną stolicę Hiszpanii, znaną jako "miasto trzech kultur", gdzie przez wieki współistniały chrześcijaństwo, islam i judaizm. Spacerując po średniowiecznych uliczkach Toledo, można podziwiać monumentalną katedrę, zamek Alcázar czy dzieła El Greca.
Miłośnicy przyrody powinni udać się do Parku Narodowego Las Tablas de Daimiel, wyjątkowego obszaru chronionego dla ptactwa wodnego, oraz do Parku Narodowego Cabañeros, jednej z najważniejszych ostoi dzikiej przyrody w Hiszpanii.
Kastylia - La Mancha to również region wina i serów. Tutejsze wina La Mancha oraz słynny ser Manchego zdobyły uznanie na całym świecie. Warto spróbować tych specjałów podczas wizyty.